孕妈妈饮食的妈饮黄金准则
孕妈饮食该注意什么?
准则一:多吃含糖量低的水果,少吃饼干蛋糕
孕期激素的黄金变化,会对准妈妈体内的胰岛素的分泌产生抑制作用,使准妈妈控制血糖的能力降低,容易发生糖耐量异常。因此,在选择零食的时候,应该首选那些含糖量低,且含有构造复杂糖类的碳水化合物或水果,因为构造简单的糖容易使血糖上升,应该尽量避免。
哪些食物含糖量低,而又不容易使血糖上升得太快?水果中有木瓜、猕猴桃、苹果、樱桃、哈密瓜、桃子等。主食中的高纤维、全谷类食物,例如全麦面包、麦片等。应该尽量避免的有葡萄、西瓜、加入等量糖和奶油的糕点、饼干等。
准则二:尽量喝脱脂奶,少喝全脂牛奶
食物补钙,一般我们都会首选喝牛奶。但对于一些体重超重,或是有超重危险的准妈妈来说,在选择牛奶时也应该有所取舍,最好选择脱脂奶。尤其是那些平时喜欢吃肉,又很少运动的准妈妈,更应该注意控制自己对脂肪的摄入。
什么是脱脂奶呢?所谓脱脂奶,就是经过加工去除了大部分脂肪成分的牛奶。市场上目前销售的全脂奶产品脂肪含量通常会在3、0%左右,而脱脂奶的脂肪含量一般只有0、5%左右。
准则三:多喝清汤,少喝浓汤
在日常餐桌上,汤因为营养而又容易消化,为很多准妈妈所喜欢。尤其是一些南方的准妈妈,汤更是必不可少的营养食品。不过,虽然汤有诸多好处,却也是非常讲究食用方法的。如果汤选得不对,或者喝汤的方法掌握的不好,汤不但不能给准妈妈补充营养,相反还会成为阻碍身体健康的隐患。
1、少喝膏粱厚味的浓汤。所谓膏梁厚味,就是浓厚肥腻的意思。这里的浓汤指的就是用高脂肪、高热量的原料,如老母鸡、肥鸭等炖出来的汤。在炖汤的过程中原料中所含的油脂都会慢慢地渗透到汤里。炖出来的汤脂肪含量就会很高。准妈妈经常喝这样的汤汁,不但对健康无益,反而有害。造成脂肪在体内的堆积,久而久之体重就会超标。而瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等低脂汤料炖出来的清汤,营养会更丰富一些,更适合准妈妈。
2、喝汤的最佳时间是饭前,而不是饭后。尤其是胃口不太好的准妈妈,更应该在饭前喝汤。饭前先喝几口汤,将口腔、食道润滑一下,有利于刺激食欲及食物稀释和搅拌,能够促进消化、吸收。而饭后喝汤,会稀释胃液,影响食物的消化和吸收。
准则四:尽量吃新鲜的水果,少喝果汁
新鲜的水果富含维生素、矿物质、膳食纤维(果胶)等,能够帮助人体补充水分、增加营养、预防便秘,是准妈妈饮食中必不可少的一部分。
果汁中保留有水果中的一部分营养成分,口感也不错。与碳酸饮料相比,果汁的确要更健康。但果汁不能完全代替水果。即便是鲜榨的果汁,从营养上来说都无法和新鲜的水果相媲美。
1、维生素被破坏。水果在榨成果汁的过程中,水果中所含的丰富的维生素与空气接触,会被氧化破坏掉。
2、纤维素损失。水果榨成汁后,含有膳食纤维(果胶)的果肉部分被过滤掉。因此,果汁里基本不含纤维成分。预防便秘的功效也就大打折扣了。
3、糖分比例相对增加。在有用的营养成分被损失的同时,水果中含有的糖分却被比较好地保留了下来。而且去除了果肉以后,果汁就像浓缩了水果。因此,与水果相比,果汁的糖分会相对较高。而这一点对准妈妈的健康却是不利的。
4、成品果汁中有可能会增加很多添加物。如果购买的是成品果汁,除了以上几条与水果的差距外,为了保证果汁的口感和不变质,厂家有可能还会使用甜味剂、防腐剂等。这些都会增加准妈妈身体的负担。而如果成品果汁在制作过程当中采用加热灭菌的方法,水果当中的营养成分会遭到更严重的破坏。