内容摘要：百合营养丰富，有较好的药用价值。据《本草纲目》记载：百合具有润肺止咳、宁心安神、补中益气之功效。宜在干燥的冬天食用。百合粥：取百合60克，粳米60克，先将百合与粳米分别淘洗干净，放人锅内，加水适量，用

百合营养丰富，冬季有较好的润肺药用价值。据《本草纲目》记载：百合具有润肺止咳、用百宁心安神、冬季补中益气之功效。润肺宜在干燥的用百冬天食用。

百合粥：取百合60克，冬季粳米60克，润肺先将百合与粳米分别淘洗干净，用百放人锅内，冬季加水适量，润肺用小火煨煮。用百待百合与粳米熟烂时，冬季加糖6克，润肺即可食用。用百对中老年人身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者较为适宜。另外，在百合粥内加入银耳，有滋阴润肺的功效。

百合炒：取百合60克，里脊片60克，与盐、蛋清、湿淀粉搅拌，同加入油锅翻炒至熟，适量加入调味品即可。有养阴清热、补益五脏的作用。对胃口不开、食欲下降者有增进食欲的功效。

百合汤：将百合洗净加水适量，入锅煮烂，加少量白糖，带汤一并食用，可作结核病患者的食疗佳品。

百合蒸：用鲜百合100克与适量蜂蜜拌和，蒸熟后食用，治疗肺热咳嗽。