芝麻的芝麻营养价值首当其冲的就是能够强壮心脑血管。由于芝麻中富含亚油酸，药用属于不饱和脂肪酸，价值能够降低血管中的芝麻胆固醇、清理血管壁沉积物，药用对于预防冠心病、价值动脉粥样硬化等病症有很好地防治作用。
芝麻的含铁量比我们常食用的补血食品猪肝还高出了一倍，在常见的食物中其铁的含量名列前茅，所以常食用芝麻对于防治缺铁性贫血有很好地效果。
另一个显著的芝麻的营养价值就是能够养发护发了。传统中医认为，头发早白以及脱落较多都与肾亏血虚相关。而芝麻对于补血养肾有着显著的功效，所以多食用芝麻对于脱发、少年白等症状有着明显的改善作用。
芝麻的抗衰老作用是公认的。芝麻中富含维生素E及芝麻酚是很好的抗氧化剂，而且它们的含量在众多食物中名列前茅，对于延年益寿有着很明显的效果。
芝麻中维生素E的抗氧化作用对于女性朋友的护肤美容有着不可忽视的作用。维生素E能够促进机体对各种维生素的吸收和利用，可以有效地保护皮肤，对皮肤中的胶原纤维有“滋润”作用，从而改善、维护皮肤的弹性;维护皮肤的柔嫩与光泽，减少体内脂褐质的积累，抑制老年斑、色素斑的形成，延缓细胞的衰老等。
有习惯性便秘的人，肠内残留的毒素会伤及肝脏，而芝麻能润滑肠道治疗便秘。
通过上述的介绍我们知道了芝麻的药用价值有什么，芝麻虽然小，可是芝麻却富含人体需要的各种营养，不但在药用方面价值很高，而且在日常的生活当中的用途也特别的广泛，是我们生活当中离不开的一种食物，不过在平时用的时候要注意不能太多。