发布时间:2024-10-31 00:19:13 来源:xnxx百科网 作者:焦点
绿豆为豆科植物绿豆的绿豆荚壳内之圆形绿色种子。其种皮即绿豆衣,营养亦可作为药用。价值绿豆以颗粒均匀饱满、绿豆色绿,营养煮之易酥的价值为佳。 绿豆属低脂食品,绿豆而营养成份很高,营养富含蛋白质、价值糖类,胡萝卜素、 酸、维生素B1、B2,以及钙、磷、铁、磷脂等。 绿豆的吃法很多,绿豆汤可作夏季饮料;与米煮成绿豆粥、饭可作主食,制成粉皮、粉丝、粉条或发芽可煮菜;又可制成各式点心或酿酒等。 绿豆味甘性寒,可清暑利湿、清热解毒,且对葡萄球菌,有抑制作用。除用于暑热烦渴、疮肿丹毒等外;据传有解毒之功,可用於砒石中毒、农药中毒、酒精中毒或铅中毒等。 绿豆衣与绿豆药性相近,消暑以用豆为佳,而解毒与退目翳则用皮较好。亦有人用绿豆衣做枕头之枕芯,据说有助缓解高血压的头痛头晕症状。 绿豆的用途非常广,如暑热烦渴、预防中暑、酒精中毒、消渴口渴、高脂血症、痤疮、疮疖肿毒等,均可以绿豆或绿豆衣内服外用。 对於砒霜、金石、附子、乌头、巴豆、农药、铅、有毒气体等中毒案例的治理、及肠炎、痢疾、麻疹、风疹、荨麻疹、腮腺炎、咽炎等实症的用药配伍,均常用到绿豆作为重要组方成份。 小儿生疮有脓头者,可以绿豆加百合煲粥,有清热解毒消肿之功;眼红者可加夏枯草,如有咽痛可加白豆。唯食绿豆太多会感饱胀闷气,且绿豆性寒凉,脾胃虚寒者不宜多食。又,绿豆汤容易变质,不宜放置时间太久。
说到绿豆粉的营养价值功效,很多人都会竖起大拇指,我们日常也一定要养成多吃绿豆粉的好习惯,可以有效地帮助我们补充体内营养所需,尤其是在早晨喝一些绿豆粉,帮助我们满足温饱的同时,又可以提供一天所需要的能量!
相关文章