当前位置: 当前位置:首页 > 综合 > 酱羊蹄的做法及营养价值正文

酱羊蹄的做法及营养价值

作者:探索 来源:焦点 浏览: 【 】 发布时间:2024-10-30 22:22:50 评论数:

酱羊蹄的做法及营养价值

众所周知,酱羊及营羊蹄含有丰富的做法值胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,酱羊及营并且不含胆固醇,做法值能增强人体细胞生理代谢,酱羊及营使皮肤更富有弹性和韧性,做法值延缓皮肤的酱羊及营衰老,羊蹄还具有强筋壮骨之功效。做法值你对羊蹄的酱羊及营了解有多少呢,下面我来为大家介绍一下酱羊蹄的做法值做法及营养价值。

做法:

1:酱羊蹄是酱羊及营一道清真传统凉菜。肉质滑润,做法值香味浓厚。酱羊及营

酱羊蹄原料:羊蹄15个(重约1500克)。做法值葱段15克,酱羊及营姜块15克,花椒3克,大料3克,桂皮3克,丁香3粒,香叶5片,老酱汤1000克,味精3克,料酒3克,白胡椒3克,白糖3克,香油5克,蚝油5克,辣酱油5克。

酱羊蹄的做法:

①将羊蹄收拾干净,焯水过凉。

②酱锅上火,加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶,调入味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、蚝油、辣酱油,放入羊蹄,烧开后改用小火煮熟、煮透关火,原汤浸泡半小时捞出晾凉,抹上香油,食用时切块,码入盘内即可。

提示:刮净羊蹄余毛,清洗干净。

营养价值:

1 羊蹄含有丰富的胶原蛋白质,且不含胆固醇,能增强人体细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;

2 也可用于气血不足,虚劳羸瘦;脾胃虚冷,腹痛,少食或欲呕,肾虚阳衰,腰膝酸软,尿频,阳痿。

3 羊蹄还具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。

羊脚脚是胶质组织,与海参、鱼翅相比价廉味美,是烹制筵席佳肴的重要原料。用羊脚做的菜肴品种很多,是青海回、汉族筵席上常见的地方风味菜肴

胶原蛋白的重要性

它是人体骨骼、尤其是软骨组织中,骨胶纤维的重要组成成分。胶原蛋白物质就像骨骼中的一张充满小洞的网,它会牢牢地留住就要流失的钙质。它的网状结构对维持骨结构的完整及骨生物力学特性非常重要。当人体缺乏胶原蛋白时,则不易固定钙质,因钙质流失的情况就得到无法改善,进而影响到骨质密度而造成骨质疏松的情形发生。因此,没有这张充满小洞的网,即便是补充了过量的钙,也会白白地流失掉。

以上为大家介绍了酱羊蹄的做法大全及营养价值。羊蹄好处多多。但也不应该过量。因此吃时应适量,不可因为好吃而一次食用太多,影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好,比较适宜的方法就是谨守“中庸之道”,掌握好尺度,方能吃得健康。