丝瓜中含有丰富的汤作多种营养元素，其中特别是丝瓜能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的鸡蛋维生素C最多，能保护皮肤、汤作消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。

丝瓜鸡蛋汤。

适宜人群 老少皆宜

材料 丝瓜，鸡蛋

原料

丝瓜一个、鸡蛋、天津冬菜、葱花。

丝瓜蛋汤

做法

1、丝瓜切成长段，鸡蛋下锅煎香备用;

2、水烧开，放入丝瓜，鸡蛋和冬菜、盐、味精、鸡粉，煮开，乘入碗中，撒上葱花即可。

营养价值

含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1.维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4~1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3~4.5克，粗纤维0.3~0.5克，灰分0.5克，钙18~28毫克，磷39~45毫克，核黄素0.03~0.06毫克，尼克酸0.3~0.5毫克。抗坏血酸5~8毫克。

丝瓜鸡蛋汤作用有哪些，经过上面的介绍大家应该都有了一个较为全面的认识。丝瓜鸡蛋汤不仅仅在营养价值上赢得大家的好评，更重要的是，这类汤还不会上火，能有效去火，清凉解毒。大家平时在家如果想做简单又健康，还养生的汤就可以尝试丝瓜鸡蛋汤。