高血压的高甘薯患者可以多吃一些含有钾元素的食物，因为钾能够促进我们体内胆固醇的血压排出，而且钾还能增加血管的高甘薯弹性，这都是血压高血压患者所必须的。
缠绕草质藤本。高甘薯属一年生或多年生蔓生草本。血压又名山芋、高甘薯红芋、血压番薯、高甘薯红薯、白薯、地瓜、红苕等，因地区不同而有不同的名称。地下根顶端通常有4～10多个分枝，各分枝未端膨大成卵球形的块根。茎左旋，基部有刺，被丁字形柔毛。单叶互生，阔心脏形，一般的长和宽不超过10厘米，顶端急尖，基部心形，基出脉9～13，被丁字形长柔毛，尤以背面较多；叶柄长5～8厘米，基部有刺。雄花序为穗状花序，单生，长约15 厘米，雄花无梗或具极短的梗，通常单生，稀有2～4朵簇生，排列于花序轴上；苞片卵形，顶端渐尖；花被浅杯状，被短柔毛，外轮花被片阔披针形，长1～8毫米，内轮稍短。雌穗状花序单生于上部叶腋，长达40厘米，下垂，花序轴稍有棱。蒴果较少成熟，三棱形，顶端微凹，基部截形，每棱翅状，长约3厘米，宽约1.2厘米；种子圆形，具翅。花期初夏。分布于亚洲东南部，栽培及野生均有。块根可供食用。
甘薯的营养成分如胡萝卜素、维生素B1、B2、 C和铁、钙等矿物质的含量都高于大米和小麦粉。非洲、亚洲的部分国家以此作主食；此外还可制作粉丝、糕点、果酱等食品。工业加工以鲜薯或薯干提取淀粉，广泛用于纺织、造纸、医药等工业。甘薯淀粉的水解产品有糊精、饴糖、果糖、葡萄糖等。酿造工业用曲霉菌发酵使淀粉糖化，生产酒精、白酒、柠檬酸、乳酸、味精、丁醇、丙酮等。根、茎、叶可加工成青饲料或发酵饲料，营养成分比一般饲料高3～4倍；也可用鲜薯、茎叶、薯干配合其他农副产品制成混合饲料。
⒈ 甘薯主要以肥大的块根供食用。块根的形状、大小、皮肉颜色等因品种和栽培条件不同而有差异。形状分为纺锤形、圆筒形、球形和块形等；皮色有白、黄、红、淡红、紫红等色；肉色有白、黄、淡黄、橘红或带有紫晕等。
⒉世界卫生组织(WHO）经过3年的研究和评选，评出了六大最健康食品和十大垃圾食品。评选出的最健康食品包括最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品六类。而人们熟悉的红薯，被列为13种最佳蔬菜的冠军；
⒊ 红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。
在上面的文章里面我们介绍了高血压的患者要注意每日饮食总热量的控制，高血压患者可以适量的摄入一些蛋白质，高血压患者可以多吃一些含钙以及含钾的食物，上文提到的甘薯有丰富的维生素和钙，适合高血压患者食用。
