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时间:2024-10-31 00:13:32 来源:网络整理 编辑:休闲
狗肉,又叫“香肉”或“地羊”,有至尊肾宝美誉。在粤语地区也叫“三六香肉”,因为三加六等于九,“九”和“狗”在粤语中同音。狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细
原料:
狗肉1000克。
青蒜90克、陈皮3克。
姜10克、大蒜(白皮)5克、辣椒(红、尖、干)2克、盐8克、赤砂糖2克、酱油10克、豆瓣酱25克、芝麻酱25克、花生油30克、料酒15克。
操作:
1、将狗肉切小块;
2、蒜苗切成段;
3、辣椒切成细丝;
4、铁锅烧热,下狗肉炒干水分取出;
5、烧热铁锅,放油、蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱爆炒;
6、再下姜片、蒜苗、狗肉,烹入料酒,加鸡汤、盐、陈皮、酱油、红糖,烧沸;
7、倒入砂锅内,焖熟,上桌前加入味精即可。
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