鱼饼是皮肤鱼肉经过加工制作而成的，它含有鱼肉的过敏营养并且不会像鱼肉那样有腥味，特别适合女士和小孩子吃。鱼饼但是皮肤鱼肉的腥味会让皮肤过敏的疹子更严重，所以皮肤过敏的过敏时候就不能吃了。

一起来看看一些鱼饼的鱼饼具体做法吧，等皮肤过敏好的时候做给自己吃。

1、淀粉不能多，因加热后，会成粘糊状，使空气在鱼茸内减少，直接影响鱼饼加热后的涨发;加盐不能少，少了鱼茸不能吃够水，而影响鱼饼胀发，加水应3 至4 次，否则鱼茸？水。加蛋后，要用劲搅打，并发澎澎的响声，使蛋液充分溶入，而使鱼茸含气泡，油炸时，鱼茸内的气泡遇热膨胀。

2、鱼肉适宜用青鱼、草鱼、桂鱼，重量在1000 克以上，吸水充分。

3、炸鱼饼掌握好火候、油温，鱼茸不能过早下锅，早了表面蛋白质不能及时凝固，但过了六成会凝固硬壳，影响膨胀。

4、因有过油炸制过程，需准备菜油1000克。

鱼饼的制作方法：

青椒炒鱼饼

材料：鱼饼、青椒、葱、酱油、鸡精、盐、油、糖

做法：

1.先将青椒切块，葱切丝，鱼饼切条。

2.再将锅中加油，放葱丝青椒下去爆炒，炒出香味，加入鱼饼

3.最后快出锅时加入调料即可.

鱼饼中含有很高的能力能够快速补充我们身体的需要，它里面的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素都是人们很需要的营养物质。但皮肤过敏的人在过敏期间最好吃清淡的食物，多吃点新鲜水果也能够帮助我们更快的恢复健康。

(责任编辑：休闲)