- 酸奶在人们的酸奶日常饮食中十分常见,甚至可以说是搭配必不可少,酸奶除了含有丰富的种食营养外,还有大量乳酸菌,物同具有抑制有害细菌的吃百入侵以及防止便秘,促进消化吸收的分百保健作用,同时还能达到有效防癌的患癌目的,然而健康专家指出,酸奶虽说酸奶对人体有着巨大的搭配保健作用,但并不是种食说酸奶喝的越多越好,当然在喝酸奶时也要讲究一定的物同方法,如酸奶若加热饮用,吃百则会破坏酸奶中的分百活菌,保健效果全失,患癌同时酸奶若和火腿一起食用则会导致癌症的酸奶发生,因此了解酸奶饮用的禁忌十分重要。
火腿+乳酸饮料容易致癌
常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用,容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品,食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)时,会转变为一种致癌物质亚硝胺。
不同时间喝酸奶功效不同
1、晚上喝酸奶最补钙
虽然牛奶中也含有很高的钙,但与它比起来,酸奶中所含的乳酸与钙结合,更能起到促进钙吸收的作用。一般来说,饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。但是,中医建议,要想发挥酸奶补钙的最大功效,酸奶要在晚上喝最好。
2、上班族午后喝酸奶防辐射
对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动,每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说,在饭后2小时左右的时间喝一杯酸奶,对健康非常有益。另外,午后喝酸奶,还可以缓解紧张的心情以及工作压力。
这些人该常喝酸奶
1、服用抗菌素的人。
抗菌素会引起肠道菌群紊乱,也会降低免疫力,因此服用抗菌素的人应该经常喝酸奶来调整菌群平衡,保护人体抵抗力。在停药之后,继续喝一段时间酸奶,可以大大减轻抗菌素的副作用,恢复人体正常菌群平衡。
2、骨质疏松患者。
牛奶经过发酵以后,其中的钙、磷溶解度提高,吸收率更有改善。有研究证实,酸奶是天然食品中钙吸收率最高的一种,尤其适合骨质疏松患者。
3、消化不良的人。
和普通牛奶相比,酸奶中的蛋白质更易吸收,发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖,促进胃肠蠕动和消化液的分泌,提高多种矿物质的吸收率,特别适合消化不良者、老人和儿童食用。
4、经常便秘的人。
酸奶含有大量活性乳酸菌,能够有效调节体内菌群平衡,促进胃肠蠕动,从而缓解便秘。空腹时喝能更好地促进排便。
5、口臭的人。
有研究显示,有口臭的人,每天喝无糖酸奶,连喝六周,症状就会得到改善。这主要是酸奶中的益生菌在肠道发挥作用,酸奶中的维生素D也有杀灭胃肠内导致口臭细菌的作用。值得注意的是,含糖酸奶的杀菌效果会大为下降。
酸奶也有选择人群
酸奶虽是健康饮品,但是并不是人人都适用的。就如腹泻或者其他肠道疾病患者在肠道损伤时不宜喝酸奶。而对于1岁以下的宝宝也不适宜喝酸奶。而一些患有糖尿病、动脉粥样硬化的、胆囊炎、胰腺炎的老人喝酸奶时不要选择含糖的全脂酸奶,否则可能加重病情。
喝酸奶要适量
很多人喜欢喝酸奶,甚至于把它当成日常的饮料。对此现象,专家指出,酸奶也并非越多越好。一些瓶身有标示的就按标示量吃即可,它毕竟不是普通食品,不能过量食用。
酸奶可用来吃药?
酸奶里含有有益肠道的益生菌,有些人觉得药太苦,寻思着用酸奶吃药,能避免苦味。一般性地药物是不建议跟除了白开水以外的饮料同服的,酸奶也是一样。同服可能跟药物产生化学反应,使药物达不到该有的效果,再则也会破坏酸奶的有益成分。
冬天喝酸奶太凉 加热试试?
酸奶的有益成分就是乳酸菌,乳酸菌是需要在冷藏环境下才能保留下来,一旦加热,菌种就会被“杀”死,吃了还不如不吃。
吃撑了,喝杯酸奶有助消化?
酸奶被大家认为是很好的消化食品,所以很多人饭后太撑就会买一瓶酸奶助消化。事实上,酸奶确实有助促进胃肠蠕动和消化液的分泌,但是酸奶本身就是一种饱腹感很强的食物,吃撑了后再喝酸奶反而会加重饱腹感,不利于消化。
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