营养价值：
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。值都提高免疫力。黄蟮调低血压 ，值都缓冲贫血，黄蟮有利于生长发育。值都
富含胆固醇，黄蟮维持细胞的值都稳定性，增加血管壁柔韧性。黄蟮维持正常性功能，值都增加免疫力。黄蟮富含铜，值都铜是黄蟮人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、值都中枢神经和免疫系统，黄蟮头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
适宜人群：
适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。甲状腺功能亢进的人。
以上就是介绍的黄鳝的营养价值成分都有哪些，黄鳝鱼不单单萧美可口，而且吃到嘴里软软糯糯，黄鳝鱼中的鱼刺，并不会太多非常适合老人和儿童的使用，经常手脚冰冷的朋友们也可以来尝试，黄鳝鱼