中风是吃东发病急、来势凶、人必变化快的摆脱不中急性病症，它正如中医描述的厄运“中风之病，如矢石之中人，吃东骤然而至也”。人必其意是摆脱不中急骤、变化多端，厄运好象风一样善行而莫测，吃东就如被石子突然击中而扑倒，人必所以得名为中风。摆脱不中
中风有两种类型，一种是由于大脑血管破裂而造成的出血性中风，另一种是由于血管阻塞，致使氧气和营养物质不能到达大脑的缺血性中风，又称脑梗死。
生活中有三类食物，中风患者千万不能多吃：
1、刺激性的食物
中风患者在日常的生活中一定要限制有刺激性的食物，这是因为这类食物会使患者的神经出现兴奋的状况，所以会导致患者的病情的反复。
2、脂肪类食物
患者在日常的生活中一定要少吃脂肪类的食物，这是因为脂肪类的食物会加重患者的动脉的硬化，这对病情的恢复是非常的不利的，所以一定要少吃这类的食物。
3、高糖类的食物
人们在日常的生活中还要限制含糖类比较高的食物，这是因为摄入过多的含糖比较高的食物会造成脂肪的代谢的紊乱，所以对身体的恢复也是有害的，因此一定要限制。
在排除体重、吸烟、酗酒、学历、家族性高血压、糖尿病和心脏病等因素的影响后，研究发现，每天食用黄绿色蔬菜的人，中风的死亡率比每周仅食用一次蔬菜的人要降低26%，每天吃水果的男性中风死亡率可降低35%，女性可降低25%。经常食用水果和蔬菜对中风有很好的预防作用。