人们在平时会比较喜欢吃瘦肉，芦笋因为瘦肉的肉丝味道往往会比较鲜美的，并且瘦肉往往还可以和其他的法样多种菜类一起搭配的，不同的芦笋搭配具有的味道往往也是不用的，其中如果是肉丝将瘦肉和芦笋一起搭配的，味道往往是法样好极了，下面我就给大家具体的芦笋介绍一下芦笋肉丝的做法吧。

1、肉丝猪里脊肉洗净切薄片，法样放入碗中加酱油，芦笋少许盐，肉丝水淀粉，法样加入一个蛋清抓拌均匀，芦笋腌制15分钟。肉丝

2、法样鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。

3、锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。

4、锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。

5、把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。

注意事项

芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜.

现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。

上面所讲的知识就是有关“芦笋肉丝的做法是怎样的呢”的知识的介绍，相信通过上面的介绍，大家对于芦笋肉丝的做法是怎样的知识也是有了一定的认识了，看来想要自己做芦笋肉丝的话，还是需要花费一番功夫的，毕竟好吃的食物往往都是需要大家用心去做的，而且有的时候往往花的时间还比较长，不过，只要是自己用心制作的菜肴，那么在品尝之后往往还是有更多的趣味的。