粉蒸肉的病人营养价值非常丰富，里面含有丰富的粉蒸蛋白脂肪酸，维生素钙，糖尿铁，病人锌等营养成份。粉蒸适合体弱多病，营养不良者食用，而且能很好的改善缺铁性贫血，还有补肾的作用。

粉蒸肉的营养价值

猪肋条肉(五花肉)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;

具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强

志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

辅料：莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维

生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。

糖尿病人应该多吃些新鲜的蔬菜水果，豆制品，坚果等注意营养多样化，少食多餐，多吃些降糖的食物，粉蒸肉糖尿病人还是尽量不吃，对于肥胖人群和血脂比较高的人来说也要适量。