1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出(这样便于切块
2.切成大小适中的家长及好块状,再次放入沸水锅中汆去血水,做法捞出沥干水分
3.锅中少油,红烧放入红糖、家长及好生抽、做法老抽中火熬到糖起泡
4.放入葱段,倒入姜汁和料酒煸炒出香味
5.倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色,继续煸炒,要让五花肉的油脂煸出,将煸出的油倒出
肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。
红烧肉百叶结的做法瘦肉偏多,入口滑而不腻,主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量,口味独特,保留了原来味道的清香,红烧肉的家长做法口味独特比较适合一家人食用,做法简单,营养丰富,适合孩子们吃,肥肉肥而不腻是一道很好的佳肴
作者:百科