整个洗净切块后用热开水焯刚好熟捞出(1-2分钟,西兰时间不要长,花吃保持嫩绿)。营养
1、西兰单独或再拌其他菜肴做凉盘。花吃
2、营养还可以再入热锅快速调味翻炒出锅。西兰可以与百合、花吃腰果、营养干海鲜、香菇、肉片、洋葱甚至西红柿等搭配炒,西兰花要后放。
总之西兰花的烹饪加工原则是先焯水,加热时间不宜长保持翠绿,这样才能保持其营养(焯水做凉盘最好),口味也好。
营养 :
就各种蔬菜而言,西兰花的营养价值首屈一指。据说,西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中,它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。
据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
挑选西兰花时,手感越重的,质量越好。不过,也要避免其花球过硬,这样的西兰花比较老。
以上就是为大家带来的西兰花的做法了,看了以上文章之后不知道大家都学会了吗?经常食用西兰花还利于人体的发育,并且可以曾强人的免疫力,那么赶快准备好材料进行制作吧。