发布时间:2024-10-30 18:15:53 来源:xnxx百科网 作者:百科
补脑的食谱一、辣妹子带鱼
制作材料:
主料:带鱼500克
调料:植物油30克,香油10克,料酒15克,白砂糖5克,香醋10克,豆瓣酱15克,辣椒(红、尖、干)15克,泡椒20克,盐3克,味精2克,姜3克,大葱5克
辣妹子带鱼的做法:
1.将带鱼去头尾、内脏洗净,剁成段,加入姜片、葱段、精盐、料酒拌匀腌入味;
2.炒锅注油烧至五成热,下入带鱼段炸至金黄色,捞出控油;
3.泡椒切成茸;
4.炒锅留底油烧热,下入干辣椒、郫县豆瓣、泡椒茸、花椒粒炒香,添水烧开,去渣;
5.放入炸好的带鱼,加入精盐、白糖、香醋、味精烧至带鱼入味汤将干时,淋入香油装盘;
6.炒锅注油烧热,放入泡红辣椒煸炒,浇在带鱼段即可。
补脑的食谱二、五香茶蛋
制作材料:
主料:鸡蛋400克
调料:红茶10克,姜10克,大葱10克,酱油50克,八角3克,桂皮20克,盐3克,白砂糖40克,料酒30克
五香茶蛋的特色:
咸甜适口,茶香扑鼻。
五香茶蛋的做法:
1.锅置火上,放入鸡蛋和适量的清水煮10分钟,捞入冷水中浸凉。
2.锅置火上,放入剥去外壳的鸡蛋,加入酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱做成的香料包以及适量的清水,烧沸后,继续用中火烧10分钟左右即离火,将卤汁和蛋一起倒入盆中,晾凉后,鸡蛋切成六瓣,在盘中摆成菊花形,浇上卤汁即成。
补脑的食谱三、拌双耳
制作材料:
主料:银耳(干)100克,木耳(干)100克
调料:盐2克,味精1克,白砂糖5克,胡椒粉1克,香油5克
拌双耳的特色:
肉质细腻,柔嫩鲜美,素淡清口。
拌双耳的做法:
1.将水发银耳和水发黑木耳洗净杂质,经开水烫一下后,即刻投入冷开水中,冷后捞出,控干水分装盘。
2.另将盐、味精、白糖、胡椒粉、香油用冷开水调匀,浇灌在银耳和黑木耳上即可。
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