那么皮肤过敏的过敏病人能不能吃煮鸡蛋呢？我们知道煮鸡蛋是鸡蛋的一种吃法而已，煮鸡蛋有着非常丰富的煮鸡营养，常吃煮鸡蛋能够带给我们保健的皮肤功效呢。
煮鸡蛋是过敏鸡蛋最常见的吃法之一，主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。煮鸡若煮鸡蛋的皮肤方法得当，可使煮出来的过敏鸡蛋的营养吸收率达到100%，因而成为深受追捧的煮鸡早餐或营养餐之首选。不过虽说煮鸡蛋营养丰富，但是过量食用鸡蛋会导致消化不良，因此煮鸡蛋不宜过多食用，一般以每天不超1个为宜。
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有着重要作用，可延缓老年人的智力衰退。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星，还可防治动脉粥样硬化。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30% — 50%。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最合适，因为这两种做法能使蛋白质松懈，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。
从营养学的观点看，为了保证膳食平衡，满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃两个鸡蛋;从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃两个鸡蛋;少年儿童由于长身体，代谢快，每天也可吃两个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃2 — 3个鸡蛋，不宜过多。
在上面的文章里面我们介绍了皮肤过敏这种疾病很难预防和治疗，因为导致我们出现皮肤过敏的病因有多种，有很多食物都是可以导致皮肤过敏的出现，例如禽蛋类。上文介绍的煮鸡蛋是鸡蛋的一种吃法，对鸡蛋有皮肤过敏的患者当然不能吃。
