早餐：大米粥1碗(粳米50g)，馒头1个(富强粉50g)，胰腺炎出院后 乳腐10g

点心：冲藕粉1碗(藕粉30g，食何白糖10g，胰腺炎出院后加开水冲至250ml)

午餐：大米饭1碗(粳米100g)，食何清蒸扁鱼(扁鱼100g)，胰腺炎出院后炒嫩黄瓜(黄瓜100g，食何豆油10ml，胰腺炎出院后盐、酱油适量)，西红柿蛋花汤(西红柿170g，鸡蛋50g)

点心：冲麦乳精1杯(麦乳精25g，开水加至适量)

晚餐：菜肉馄饨(青菜100g，瘦猪肉75g，富强粉馄饨皮150g，食盐适量，豆油10ml)

能量：8.15MJ(1947kcal) 蛋白质 71.5g 脂肪 40.2g 碳水化合物 324.9g

1病情好转后(即化验血、尿淀粉酶，基本正常后)进食无油之清淡流质饮食，如米汤、果汁、菜汤及藕粉等。以后逐渐改食纯素之半流饮食、软饭等。饮食要少吃多餐，避免病情复发。恢复期也不能为所欲为，仍须禁止高脂饮食。稳定期可进食充足之蛋白质饮食。

2.严格禁酒及绝对禁止暴饮暴食 由于饮酒和暴饮暴食均会引起胰腺分泌旺盛，胰液排泄障碍，胰腺血液紊乱和胰蛋白酶抑制物质减少，故慢性胰腺炎病人应禁酒、禁暴饮暴食，以防急性发作。

3.禁高脂肪饮食或限制脂肪、淀粉摄入量每天控制脂肪在20～30克以内，稍有症状则要进食纯素餐，以防疾病复发。但长期限制食用脂肪，应注意脂溶性维生素之补充，如蛋黄、鲜牛奶、胡萝卜、菠菜、西红柿等。

4.养成有规律之饮食生活习惯，注意不吃刺激胃液分泌之食物。

5.给予以维持标准体重和工作量所需之热量。

注意事项

1.一般来讲，该患者术后半年之内，饮食应把握清淡、少油、高蛋白(不吃蛋黄)、高热量为主的饮食原则，可以采取少量多餐的进食方法，尤其不宜一次吃太多的动物脂肪类食物，如：肥肉、猪蹄。术后经过一个阶段(约半年时间)，身体恢复较好的情况下，可以少量逐次添加脂肪食物，以不造成腹部不适和腹泻等消化不良为标准。

2.患者年龄较大，应该合理安排平时膳食：以清淡为主，多进食粗纤维的食物，多饮水，对防止高血压、高血脂、习惯性便秘等都有益处。养成良好的生活习惯，可以预防和有效地控制许多疾病的发生发展。

3.适当活动，有利于健康和消化。

4.考虑该患者胰腺炎为胆源性胰腺炎，现在胆囊的问题不存在了，如果不存在明显的高脂血症，该患者胰腺炎一般不会再发了。

一定要注意了，如果做了胰腺炎疾病手术之后这些饮食都是要护理好的，千万不要小看了手术之后的饮食改善，多吃清淡和营养的食物对疾病的治疗和预防才是最好的选择，而胰腺炎疾病手术了之后也是不能大意的，因为疾病是很有可能会出现复发的现象，所以说必须要做好这些饮食改善，还有很多生活常识和护理。